Black Spooky Pancakes

Libre de gluten y azúcares refinados

Ya estamos en el mes de Halloween y hay algo mágico y divertido en la comida de temporada. Será que como sólo se hace pocas veces al año, se vuelve especial.

Como sea, hoy les traigo estos Black Spooky Pancakes, perfectos para la temporada de Halloween y lo mejor de todo es que para hacerlos negros usaremos carbón activado, o sea nada de colorantes ni cosas artificiales (como en todas las recetas que les comparto).

Y como probablemente ya saben, el carbón activado es conocido porque absorbe y ayuda a eliminar toxinas, metales pesados y demás sustancias dañinas para la salud, pero también se dice que no distingue entre lo bueno y lo malo por lo que puede atrapar vitaminas, minerales y demás nutrientes necesarios para el cuerpo.

No pasa nada por comer unos pancakes con carbón activado en Halloween, pero en lo personal, no recomendaría ingerirlo de manera constante. En ese caso es mejor consultar con un especialista.

Por lo pronto les dejo la receta para estos divertidos pancakes:

Ingredientes:

‣ 1/2 plátano (de preferencia maduro)

‣ 1 huevo orgánico

‣ 1 cdita. de aceite o ghee (opcional)

‣ 2 cditas de maple puro

‣ 1 cdita. de extracto de vainilla

‣ 1/4 de taza de leche vegetal

‣ 1/2 taza de harina de avena

‣ 1 cda. de harina de amaranto

‣ 1 cda. de cacao en polvo

‣ 1/2 cdita. de carbón activado

‣ 1/2 cdita. de polvo para hornear

‣ 1 pizca de sal

Procedimiento:

▻ En un bowl, mezcla todos los ingredientes secos, excepto el carbón activado.

▻ En otro bowl, machaca el plátano y agrega la leche, huevo, maple, vainilla y aceite y mezcla bien.

▻ Incorpora la mezcla del plátano a la seca y mezcla bien.

▻ Agrega la 1/2 cdita. de carbón activado y mezcla poco a poco con mucho cuidado porque es muy ligerito y puede volar por todos lados.

▻ Engrasa tu sartén con un poquito de aceite de coco y cocina cada pancakes durante 3 minutos aprox. de cada lado.

▻ Agrega tus toppings favoritos, yo hice este fantasmita con un poco de azúcar glass y un stencil improvisado para la foto jaja, pero para comerlos siempre agrego frutos rojos y alguna crema de semillas o nueces ¡y listo!, ya tienes un desayuno súper cool, delicioso, saludable y spooky para Halloween!

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