Mermelada de cereza y chía 🍒

Por Cinthya

Esta mermelada de cereza y chía es el topping perfecto para los pancakes. Normalmente les pongo crema de cacahuate pero no está de más cambiar un poco de vez en cuando; además está súper fácil de preparar y lo mejor es que no tiene azúcares refinados ni conservadores. ¡Nada como lo hecho en casa!

Ingredientes:

‣ 2 tazas de cerezas

‣ 2 cdas. de jarabe de maple (yo uso el orgánico de Kirkland)

‣ 2 cditas. de vainilla (opcional)

‣ 2 cdas. de chía

Procedimiento:

▻ Quita las semillas a las cerezas.

▻ En una olla pon a cocer las cerezas a fuego medio aprox. unos 7 minutos, hasta que estén blanditas. Aquí yo agregué un chorrito de agua para que no se quemaran ni pegaran.

▻ Agrega el maple y la vainilla y mezcla bien.

▻ Retira del fuego y machaca o pásalas por la procesadora o Nutri Bullet. Yo les di tres pasadas en el Nutri y quedó la consistencia perfecta.

▻ Pasa la mezcla al frasco hermético en el que vayas a guardar tu mermelada, agrega la chía, revuelve bien y guárdala en el refrigerador al menos unos 15 minutos. Yo la dejé toda la noche.

▻ ¡Y listo! ya tienes una deliciosa mermelada hecha en casa, 100% deliciosa y saludable.

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