Pancakes de chocolate con proteína

Por Cinthya: opción vegana

Creo que una de las mejores formas de demostrarnos amor propio, es a través de lo que comemos. El alimento que le damos a nuestro cuerpo es que el que va a determinar nuestro estado de salud, pues si le damos los nutrientes que necesita, nuestro cuerpo va a funcionar correctamente. Para mí es muy importante que lo que como sea nutritivo, deeelicioso y que se vea bonito, eso siempre le da un plus, ¿no?

Y como el desayuno es mi comida favorita del día, me encanta probar diferentes formas de preparar los pancakes. Si ustedes son fans del ejercicio como yo y toman alguna proteína, les dejo esta receta para hacer unos DE·LI·CIO·SOS pancakes de chocolate con proteína. Perfectos para después de una buena sesión de entrenamiento.

Ingredientes:

‣ 1/2 taza + 2 cdas. de harina de avena

‣ 2 cdas. de cacao en polvo

‣ 1 cdita. de polvo para hornear

‣ 1 cdita. de azúcar de coco

‣ 1 scoop de proteína de vainilla (yo uso Birdman Falcon)

‣ 1/4 cdita. de sal rosa

‣ 1/2 taza de leche vegetal a temperatura ambiente (yo uso de almendras que yo hago)

‣ 1 huevo a temperatura ambiente (yo uso orgánico o sustituto -chía, linaza- para versión vegana)

‣ 1 cda. de aceite de coco

‣ 1 cda de chispas de chocolate o 15 gramos de chocolate para derretir

Procedimiento:

▻ Derrite a baño maría el aceite de coco y el chocolate juntos.

▻ En un bowl mezcla todos los ingredientes secos.

▻ En otro bowl mezcla todos los ingredientes húmedos.

▻ Incorpora la mezcla húmeda a la seca y bate bien.

▻ Calienta tu sartén y agrega aprox. 1/4 de taza de mezcla por cada pancake y cocina de 2 a 3 minutos de cada lado.

▻ Agrega tus toppings favoritos y ¡listo! Disfruta de estos pancakes deliciosos y saludables.

Nota: Es importante que el huevo y la leche estén a temperatura ambiente para que el aceite y el chocolate no se solidifiquen con el frío y hagan que tu mezcla se ponga dura.

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